Tablama

• 500 gr dana ciğeri
• 3 yeşil biber
• 2 soğan
• 500 gr köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 yumurta
• Tuz, reyhan

Üzeri için

• Sıvı yağı ve pul biber sosu
• Kıyılmış maydanoz

Ciğer, biberler ve soğanlar robotta iyice çekilir. Daha sonra bulgur, irmik ve yumurta da eklenir. Biraz daha çekildikten sonra harç bir kaba dökülür. Üzerine tuz ve reyhan da eklenip çiğ köfte gibi yoğurulur.

Ceviz büyüklüğünde toplar koparılır harçtan avuç içinde yuvarlak yapılır ortasına başparmakla hafifçe bastırılır. Bir tencerede kaynayan suya tuz dökülür hazırlanan köfteler içine atılıp pişene kadar haşlanır.

Sos; yağ ve pul biber yakılarak köftelerin üzerine gezdirilerek servis edilir.

Afiyet Olsun :)