Hamurunda Patatesli Börek

• 3 haşlanmış patates
• 3 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılır)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 125 gr margarin
• 1 paket yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz

İç harç malzemeleri

• Sosis, dilimlenmiş kaşar peyniri, maydanoz

Patatesler rendenin ince tarafıyla rendelenip geniş bir kaba alınır oda sıcaklığında bekletilmiş margarin eklenir yoğrulmaya başlanır diğer malzemelerde eklenir kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır.

Hamur 3 eşit parçaya ayrılır buzdolabında 1 saat bekletilir. Dolaptan çıkarılan hamur merdane yardımıyla yuvarlak açılır.

8 eşit parçaya ayrılır yarısına ince doğranmış kaşar ve sosis diğer yarısına da peynirli maydanozlu harç koyulur elmalı pasta gibi sarılır. (iç harç isteğe göre patates kıyma ıspanaktan da yapılabilir.) Yağlı tepsiye dizilir yumurta sarısı sürülür çörek otu serpilir 200 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun :)