Bulgur Köftesi

Köftesi malzemesi

• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ su bardağı sıcak su

Sos malzemesi

• ½ kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı kaşığı kadar nar ekşisi
• Tuz

Süslemek için

• ½ demet maydanoz

Bulguru bir kaba alıp içine salça, kimyon ve sıcak suyu ekleyip 15-20 dakika dinlendirelim. Unu ekleyerek yoğuralım. Bir miktar su daha ekleyebilirsiniz. Yaptığımız köfteden minik toplar yapalım ve kaynayan suya atalım. Köftelerimizin dağılmaması için suya yarım limon ve tuz ekleyelim. Köfteleri en fazla 3-4 dakika bekletiyoruz sıcak suda.

Sosu için, tavaya soğan ve sarımsağı incecik kıyalım. Zeytinyağını ekleyip kavuralım. Sonra salçalarını ekleyip iyice kavuralım. Ocağı söndürüp nar ekşisini ekleyelim. Haşlayıp süzdüğümüz köfterimizi sos tavasına koyup karıştıralım. Servis sırasında ince kıyılmış maydanozları ekleyelim.

Afiyet olsun :)