Patlıcan Kapama

• 3 adet patlıcan
• 3 adet domates
• ½ su bardağı pirinç
• ½ su bardağı bulgur
• Kırmızı biber, karabiber, tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet orta boy soğan
• Yoğurt
• Maydanoz

Merhaba hanımlar eşiniz ana menüde farklı sunumu ile göze hitap edecek bir yemek mi istiyor o halde hem zahmetsiz hem de lezzetli bir yemek sizlerle :)

İlk olarak patlıcanlar şerit şeklinde dilimlenir ve acısı çıkması için 15 dakika tuzlu suda bekletilir. Bu arada da pilavımıza geçebiliriz :)

Soğanları yemeklik doğrayalım ve tencerede pembeleşene kadar bekleyelim ardından baharat ve salçalarımızı ekleyelim sonra yıkayıp süzdüğümüz bulgur ve pirincimizi ekleyelim.

2 dakika daha kavuralım ve üzerini bir taşım geçecek kadar sıcak su koyup pilavımızı pişirelim. Pilav pişene kadar patlıcanlara geri dönelim.

Evet patlıcanlarımızı kurulayıp yağda hafif kızartıyoruz ve yağını çekmesi için peçeteye koyalım. Tüm patlıcanların kızarma işlemi bitince yuvarlak borcama resimdeki gibi dizelim ve üzerine pilavımızı dökelim en üste de domatesleri kalın dilimleyip koyalım yarım çay bardağı sıcak su dökelim ve fırına 190 derecede verelim.

20 dakika sonra alalım ilk sıcağı geçince servis tabak ya da tepsinize ters çevirelim. Kenarlarına yoğurt ve maydanozla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun :)