Pastane Şekerparesi

• 125 gr margarin
• ½ fincan sıvı yağ
• 4 kaşık pudra şekeri
• 2 yumurta (Birinin sarısı üstüne)
• ½ paket kabartma tozu
• ½ çay bardağı irmik
• Aldığı kadar un

Üzerine

• 1 yumurta sarısı
• Fındık ya da fıstık

Şerbeti için

• 2 bardak şeker
• 2,5 bardak su
• Çeyrek limon suyu

Un ve kabartma tozu hariç tüm malzeme bir kapta karıştırılır. Kabartma tozu ve un kontrollü olarak eklenerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elde yuvarlak şekil verilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.

Şekerparelerin (üzeri dilerseniz çatalla çizilip) yumurta sarısı sürülür. 170 derece ısıtılmış fırına verilip kızarana kadar pişirilir. Şekerpareler soğuyunca şerbet hazırlanır ve soğuyan şekerparelerin üzerine sıcak olarak dökülür. Fındık ya da fıstıkla süslenir.

Afiyet olsun :)