El Açması Böreğin En Kolayı

• 4 su bardağı un
• 2,5 çay kaşığı tuz (çok dolu değil)
• 1,5 su bardağı su
• 1 yumurta

İçi için

• ½ kg ıspanak
• 1 tane orta boy kuru soğan
• Tuz, pul biber, çok az sıvı yağ

Not : Kelepçeli Kalıp gerekli

Merhaba  Hanımlar! Ben elimde büyük büyük tepsilere börek açamam, hamuru açmak çok zor mu diyorsunuz? Bir zamanlar bende böyle düşünürdüm. Şimdi sizlere hiç yapamam diyene göre bir tarif.

İlk olarak hamur malzemeleri güzelce yoğurulur. Ben 4 su bardağı un dedim ama artırabilir ya da azaltabilirsiniz hamurunuzun durumuna göre. Yoğurduğumuz hamur yarım saat dolapta dinlensin.

Bu arada da ıspanaklar yıkanır yemeklik doğranır, içine kuru soğan da minik minik doğranır, sıvı yağ ve baharatlar eklenir. Dinlenen hamur açma tahtamızın üzerinde büyük bir rulo şekline getirilir ve bıçakla minik bezeler koparılır.

Ben 7 beze yaptım. Resimlerde detaylı görebilirsiniz. Şimdi nasıl açacağız :) Açma tahtanızın üzerine biraz unu serpin ve kelepçeli kalıbınızın boyutunda açın daha büyük olursa kenarlarını bıçakla kesersiniz. Ben öyle yaptım.

7 tane bu şekilde açıldıktan sonra iki tane yufka üst üste konulur. Üzerine harç ve tekrar 1 yufka, harç ve tekrar yufka şeklinde devam eder. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişer.

AFİYET OLSUN :)