Patatesli Pratik Çıtır Börek

• 3 adet yufka
• 4 orta boy patates
• 2 orta boy soğan
• Tuz, dağ kekiği, karabiber, pul biber
• Peynir (kaşar peynir, beyaz peynir)
• Zeytinyağı ve su
• Üzeri için bir yumurta sarısı

Öncelikle patatesleri soyduktan sonra rendenin kalın tarafı ile rendeliyoruz, soğanları küp küp doğradıktan sonra kızdırdığımız sıvı yağın içine atıp kavuruyoruz. Soğanlar bir iki dakika kavrulduktan sonra rendelenmiş patatesleri de içine atıp yaklaşık 5 dakika kadar kavuruyoruz.

Kavurma işlemi tamamlanırken tuz, kara biber, pul biber ve dağ kekiğini patatesin içine ekleyip karışımı soğumaya bırakıyoruz.

Kavurduğumuz patatesler soğurken bir adet yufkayı 12 eşit parça olacak şekilde kesiyoruz. Su ve zeytinyağını karıştırıp, kestiğimiz her yufka parçasının her tarafını ıslatıp hazırladığımız patatesli harcı içerisine koyup biraz da peynir ekleyip sigara böreği gibi sarıyoruz.

Tüm yufkaların sarma işlemi tamamlandıktan sonra bir kaseye yumurtanın sarısını alıp biraz sıvı yağ ekleyip böreklerin üzerine sürüyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 30 dakika pişirip servis ediyoruz.

Afiyet olsun :)