Kabaklı Pay

• 2 Adet kabak
• 400 g mantar
• 1 orta  boy soğan
• 1 adet çarliston biber
• 4 kaşık un ( silme küçük kase )
• 3 yumurta
• kekik, pulbiber, karabiber, kimyon, tuz
• sıvı yağ

Tencereye sıvı yağ eklenir, küçük küçük doğranan soğanlar eklenerek pembeleşince biberde eklenerek kavrulma işlemine devam edilir.

Halka halka doğranan kabaklar da eklendikten sonra mantar ve baharatlar eklenir. Mantar suyunu çekene kadar harç kavrulur. ( Mantar suyunu fırında salmaması için kavrulma işlemi önemli )

Diğer tarafta 3 yumurta 4 kaşık un çırpılır baharatlarda eklenir. Yumurtaların pişmemesi için mantarlı kabaklı harç biraz soğutularak unlu karışıma katılır ve iyice karıştırılır. Yağlı tepsiye alınır 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Dilimlenerek servis edilir..

AFİYET OLSUN...