Kolay Ispanaklı Börek

• 400 gr ıspanak
• 3 adet yufka
• 2 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 baş soğan
• Tuz, karabiber, pulbiber

İç harcı için ıspanaklar doğrandıktan sonra tuz ile ovulur, yumuşayan ıspanaklar iyice sıkılarak fazla suyu alınır Tavaya yağ alınır soğanı ve baharatlar kavrulur tava ateşten alınır ve ıspanaklar tavaya alınır ve karıştırılır.

Yufkalar 4 eşit parçaya bölünür. Diğer tarafta sıvı yağ, yoğurt ve yumurta karışımından oluşan karışım kenara alınır.

Yufkanın içerisine sıvı yağlı harç eklenir ve karışım kenara alınarak yufka sarılır. Rulo yapılan yufkalar gül şeklinde hazırlanarak tepsiye alınır. Isıtılmış fırında 200 derecede üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir. Artan sos üzerlerine dökülür.

AFİYET OLSUN :)