Kıymalı Gül Böreği

• 5 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 3 yumurta

İç harcı için

• 300 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber
• Kıymayı kavurmak için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz

Üzerine sürmek için

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu

Öncelikle böreğin iç harcını hazırlayıp soğumaya bırakalım. Soğanı yemeklik doğrayın. Kıyma ve soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra üzerine tuzunu, karabiberini ve maydanozu ilave edin. Yufkalara sürmek için bir kasede süt, sıvı yağı ve yumurtaları karıştırın.

Bir yufkayı tezgâhın üzerine yayın. Üzerine yağlı-sütlü-yumurtalı karışımdan sürün. Yufkayı bıçakla dörde bölün. Üçgen parçanın geniş kısmına kıymalı harçtan koyup, rulo şeklinde sarın. Sonra ruloyu kendi etrafında döndürerek gül şekli verin.

Birleşim yerine yağlı karışımdan sürün açılmasın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Börekleri yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Bir yemek kaşığı sıvı yağ ile yumurta sarısını karıştırıp böreklerin üzerine sürün. Üzerine çörek otu serpin. Börekleri önceden ısıttığınız fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN :)