Sebzeli Güveç

• 2 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 3 adet köy biberi
• 1 buyuk boy kuru soğan
• 8 diş sarımsak
• 2 adet büyük boy patates
• 3 adet domates
• yarım kilo kuşbaşı et
• kırmızıbiber
• karabiber
• tuz
• salça
• su

Merhaba Hanımlar! Bu güveç bildiğimiz klasik herşeyi çigden koyduğumuz güveçlerden değil.Şimdi gelelim tarifimize. İlk olarak patlıcanlar alacalı soyulur,küp küp doğranır ve tulu suya acısı çıkması için yaklaşık 20 dk konulur. Ardından diger sebzelerde küpküp doğranır,soğanlar ve biberler yemeklik doğranır. Bu aradada kuşbaşı etler bir tencerede yaklaşık 15 dk kavrulur suyunun çekmesi bekelnir. Genişçe bir tavada patlıcan hariç tum sebzeler biraz yağ konularak kavrulur 5-10 dk .Ardından patlıcanlarda az yağ koyduğumuz tavada patlıcanlar 5 dk kavrulur. Şimdi güvecimizin en altına etler üzerine sebzeler en üste patlıcanlar koyulur.Domatesler rendelenir ,sarımsaklar eklenir,1 büyük su bardağının içine 3 yemek kaşığı salça koyulur ve salça açılır,baharatlar tuz eklenır guvece dökülür.Üzerini aşmayacak kadar bıraz daha ıhtıyac olursa sıcak su eklenır agzı folyoyla kapatılır .Önce harlı ateste sonra kısık ateste pişirilir. AFİYET OLSUN...