Ay Çöreği

Hamuru için

• 100 gr tereyağı
• 4 yemek kaşığı şeker
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• ½ su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı mahlep
• 4-5 su bardağı un
• 1 tutam tuz

İç harcı için

• 5 dilim kek
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 avuç dövülmüş ceviz
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı tarçın
• ½ su bardağı su

Hamur için; oda sıcaklığında erimiş tereyağını ve şekeri iyice karıştırın. Sıvı yağ, yumurta akı, suda erittiğiniz maya ve mahlebi ekleyip yeniden karıştırın. Unu da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Son olarak içerisine tuzu ekleyip son bir tur daha yoğurun ve üzerini örtüp kenar mayalanmaya bırakın.

İç harcı için; kek, şeker, kakao, tarçın, limon kabuğu, ceviz ve kuru üzümü ekleyip karıştırın. Suyu da ekledikten sonra homojen bir harç elde edin. Hamuru unlu zeminde büyük oval olacak şekilde açın. Mayalanan hamurdan küçük bezeler koparıp yuvarlayın. Merdaneyle uzun ince şekilde açın. Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun uçlarını birleştirip yuvarlayın.

Hamura hilal şekli verip fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra 30-35 dakika 180 derecede ısıtılmış fırına verin.

AFİYET OLSUN :)