Sütlü Un Helvası

• 250 gram tereyağı
• 2 su bardağı un
• 2.5 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• Fıstık

İlk olarak unu ve tereyağını bir tencereye koyup, en kısık ateşte kavuruyoruz.

Un bir süre sonra (en az 35-40 dakika) sıvılaşmaya başlıyor. O aşamada biraz daha karıştırmaya devam ediyoruz. Bu aşamaya sabır aşaması da diyebiliriz :)

Unun rengi hafif koyulaştıktan sonra, sütü eklemenin vakti geliyor. Un ve yağ karışımının tencereye ve kaşığa yapışmaması gerek.

Un kavrulurken, ayrı bir kabın içerisine soğuk sütü ve vanilyayı koyuyoruz. İçine toz şekeri de ekleyip, şekeri iyice eritiyoruz.

Un kavrulduktan sonra önce fıstığı ardından şekerli süt karışımını tencereye boca ediyoruz. Bu sırada ocağın altını daha harlı açalım. Zaten un sütü çekiyor.

Un sütü çekene kadar hızlı hızlı karıştırıyoruz. Katılaşınca altını kapatıp, demlenmeye bırakıyoruz. Ardından bir kaşık yardımıyla servis tabağına dizebilirsiniz.

Afiyet olsun :)