Manisa Kebabı

İçi için

• ½ kg et
• 2 adet soğan
• 2 tane yeşil biber
• 3 tane kırmızı biber
• 2 tane havuç
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı kaşar
• 1 kaşık salça
• 2 tane domates
• 6-7 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Krep için

• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı doğranmış dereotu (arzuya göre azaltılabilir)
• ½ çay kaşığı karbonat
• Un (Göz kararı)

Etler sote halinde doğranarak sıvı yağda etlerin suyu salınan kadar pişiriyoruz. Ardından içi için gerekli olan diğer malzemeleri doğranmış bir biçimde ilave edip pişiriyoruz. Piştikten sonra rendelenmiş kaşarı içine ilave edip karıştırıyoruz.

Krep için gerekli malzemeleri bir kaba koyarak mikserle karıştırıyoruz. Tavada kalın olmayacak şekilde pişiriyoruz. 8-10 adet krep çıkıyor bu tarife göre.

Elde ettiğimiz kreplerin içlerine dolu dolu 3 kaşık iç koyup resimdeki gibi katlıyoruz. katladığımız krepleri ters çevirip tepsiye koyuyoruz.

Üzerlerine kesilmiş kaşar koyup fırına veriyoruz. Ben kaşarları eriyene kadar pişirdim. Arzunuza göre daha uzun süre tutabilirsiniz.

Not: Manisa kebabına bir miktar bezelye de koyulur ancak ben tercih etmedim. İsterseniz siz koyabilirsiniz.

Afiyet Olsun :)