Kalburabastı

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 5 yemek kaşığı irmik
• 200 gr tereyağı
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı karbonat
• Bir yemek kaşığı sirke
• Tuz (çay kaşığının ucu ile)
• 3 su bardağı kadar un

Şerbeti için

• 3,5 su bardağı su
• 3,5 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

İçi için

• İri dövülmüş ceviz
• Biraz tarçın

MERHABA HANIMLAR!

İlk olarak kalburabastı tatlımızın hamur malzemelerini derin bir kaba alıp kulak memesi ya da oyun hamuru kıvamında yoğuruyoruz ve yoğurduğumuz hamuru 15-20 dakika dinlendirelim.

Elek, kalbur ya da rende kullanarak mandalinadan biraz küçük parçalar koparıp üzerinde yassılaştırın. İçine ceviz ve tarçını karıştırıp hamurun ortasına koyalım ve iki taraftan ortada birleştirin ve birleşme kısmını alta gelecek şekilde yağlanmış borcama dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin. Şerbeti hazırlayalım fakat şerbet mutlaka soğutulmalı, soğuk şerbet fırından çıkan kalburabastıların ilk sıcağı geçtikten sonra üzerine dökülür ve üzeri kapatılarak iyice şerbeti çekmesi beklenir. 2 saat sonra servise hazır.

Afiyet olsun :)