Nohutlu Pilav

• 1 su bardağı  pirinç
• 1 su bardağı nohut
• 1 bardak tavuk suyu
• 3 su bardağı su
• 100 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Aslında ben kendi adıma eğer nohut yemeği yapacaksam biraz fazla haşlarım. Haşlanan fazla gelen nohutları buzdolabının derin dondurucusunda bekletebilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkartıp kullanabilirsiniz. Hem böylece de zamandan kazanmış olacaksınız.

Öncelikle nohutları akşamdan suya ıslatıp düdüklüde haşladıktan sonra bir kenarda süzdürün. Ama asla haşladığınız nohutları soğuk su dökmeyin. Yoksa haşladığınız nohutlar sertleşir.

Tavuk suyunu içerisine bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı köri ilave ederek iyice çözülünceye kadar karıştırın. Daha sonra pirinçleri bol su ile iyice yıkadıktan sonra 20 dakika kadar suda bekletin bu sayede daha da lezzetli pilav yapabilirsiniz. Pilav tenceresinin içerisine sıvı yağ ve tereyağı koyarak hafif ateşte köpürünce önce süzülen pirinçleri döküp harmanlayın.

Daha sonrasında evde hazırladığınız bir bardak tavuk suyunu döküp bir kere karıştırdıktan sonra haşlanan nohutları da içine atarak kaynamaya başladığı anda üzerine sıcak suyu döküp ocağın altını iyice açın. Nohutlu pilavınızın üstü sapsarı olup yanlarından hafif hafif kaynaya başladığı anda ocağın altını iyice kısıp pişirmeye bırakın.

Yaklaşık 20 dakika sonra pilavınız pişmiş olacaktır. Kapağını hızlı bir şekilde açıp kağıt havlu serdikten sonra pilavı dinlenmeye bırakın.

Tamamen dinlenen pilavınız servise hazır.

Afiyet olsun :)