Mısırlı Pilav

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı et suyu
• 2 su bardağı mısır
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Oldukça değişik bir pilav hem lezzetli olduğu kadar besleyici de. Şayet size de sıra dışı bir şey yapmak istiyorsanız mısırlı pilavı tercih edebilirsiniz. Hazırlaması son derece pratik olan bu tarifi ailenizin de çok severek yiyeceklerinden eminim. Asılda diğer pilavlar gibi mısırlı pilavda.

Mısırı ister konserve isterseniz kendinizde evde haşlayabilirsiniz. Eğer mısırları evde haşlamak istiyorsanız mısırı ayıklayıp biraz suda beklettikten sonra düdüklü tencerede az bir tuzla haşladıktan sonra su tutmadan soğumaya bırakın. Şayet su dökerseniz mısırlar sertleşir.

Öncelikle pirinci bol suda iyice yıkadıktan sonra ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Bu işlemi yapmanız pilavınızın daha lezzetli olacağı içindir. Suyunu süzüp ve bekletin. Pilav tenceresi içerisine tereyağı ve ve sıvı yağı koyup köpük köpük oluncaya kadar bekleyin.

Sıvı yağ koymamızın nedeni pilavınızın daha parlak olacağı içindir. İçerisine pirinçleri koyup biraz harmanladıktan sonra haşlanmış olan mısırları döküp biraz bekledikten sonra üzerine et suyunu ilave ederek yanlarından kaynamaya başladığından ocağınızın altını iyice kısıp pişirmeye bırakın.

Bu arada pilavın piştiğini suyunu çekip üstü göz göz olunca altını kapatıp kapağını açıp kağıt bir havlu serip dinlenmeye bırakın. Pilavınız dinlendikten sonra orta boy kaselere koyup ters çevirerek  servis yapabilirsiniz. Hoş bir görüntüsü olacaktır.

Afiyet olsun :)