Domatesli Bulgur Pilavı

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 soğan
• 2-3 çorba kaşığı tereyağı
• 5 yeşil biber
• 4 olgun domates
• Tuz, karabiber

Bulguru ayıklayın, yıkayıp sü­zün. Soğanı kılıç kılıç doğra­yın, tereyağında kısık ateşte sarartın. İnce ve küçük küçük doğradığınız biberleri ilave edin. 1-2 dakika soğanlarla biberi karıştırdıktan sonra doğranmış domatesleri ilave edin.

6 dakika daha kavurun. 4 su bardağı sıcak su ekleyin. Kara­biberini, tuzunu atıp kaynama­ya bırakın. Bulguru kaynar suyun içine atın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp kapağını kapatın. Üstü göz göz olup bütün suyu­nu çekince ateşten alın.

Afiyet olsun :)

*Domates yerine salça ile de yapılabilir. Maraş'ta bu pilava "çoban aşı" da denir.