Bıdıklı Çorba

• 1 çay bardağı göce (ince kırılmış buğday)
• 1 su bardağı taze fasulye içi
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz

Göceyi ayıklayın. Yıkayıp süzün. 4 su bardağı su ile ateşe koyun. Yaklaşık yarım saat pişirin. 5 su bardağı sıcak su ve taze fasulye tanelerini ilave edin. Fasulye yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Ayrı bir kasede süzme yoğurdu un, biraz tuz ve 1 su bardağı soğuk su ile birlikte ezin. Çorbanın suyundan azar azar dökerek inceltin. Yavaşça çorbaya ilave edin. Orta hararetli ateşte karıştırarak bir taşım daha kaynatın. En son tuzunu serpip ateşten alın.

Bir tavaya tereyağını koyun, yakmadan kızdırın. İçine nane koyup 1-2 kere cızırdadığında ocağı kapatın. Çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın veya çorbanın üzerine sadece kuru nane serpin.

Afiyet Olsun :)

*Taze fasulye kartlaşmaya başladığında içindeki küçük fasulye taneleri de büyür. Bu taneleri çorba yapmak için kullanabilirsiniz. Barbunya fasulyesi gibi pembe taneli fasulye kullanırsanız çorbanın rengi pembemsi olur. Çorbanın bembeyaz olmasını isterseniz beyaz taneli fasulye kullanın.