Kifte

• 2 kabak
• 1 soğan
• 2-3 sap taze soğan
• ½ demet nane
• ½ demet maydanoz
• ½ demet dereotu
• Biraz süt
• 1 veya 2 yumurta
• Aldığı kadar un
• Tuz, karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Üzerine

• 1 büyük kase yoğurt
• 1 çorba kaşığı un
• 1 yumurta
• Biraz süt
• 3-4 diş sarımsak

Kabak ve soğanı rendeleyin. Taze soğanı küçücük kesin. Yeşillikleri ince ince kıyın. 1 yumurta, biraz süt, tuz, karabiber ile çırpın. Bozadan kalın kıvama gelinceye kadar azar azar un ilave edin.

Bu karışımdan küçük yuvarlak parçalar alıp bir tavada kızdırdığınız sıvı yağda kızartın. Geniş bir servis tabağına alın. Üstü için ayrı bir tencerede yoğurt, un, yumurta ve sütü iyice çırpın. Devamlı karıştırarak boza kıvamına gelene kadar pişirin.

İndirmeden önce dövülmüş sarımsağı ilave edin. Bu sosu kiftelerin üstüne gezdirerek servis yapın.

Afiyet Olsun :)

*Arnavut yemeğidir.