Pireşe

• 1 demet pırasanın yeşil kısımları
• 2 soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 4 su bardağı mısır unu (iri çekilmiş)
• Tuz

Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Geniş bir tepsiyi yağlayın. Pırasanın yeşil kısımlarını ve soğanları incecik kıyın. Biraz tuzla zeytinyağında mis gibi kokusu gelene kadar kavurun. Kırmızıbiber ilave edip ateşten alın. Ilınmaya bırakın. Mısır ununa biraz tuz katın. Üzerine azar azar ılık su ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.

Buna pırasayı ilave edip karıştırın. Tepsiye koyup elinizi ıslatarak bir parmak kalınlığında yayın. Sıcak fırında üstü pembeleşene kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet Olsun...