Kömbe

• 2 su bardağı tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• Yaklaşık 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tarçın
• yarım çay kaşığı toz karanfil
• yarım çay kaşığı mahlep
• yarım çay kaşığı yenibahar
• Bir tutam muskat (küçük hintcevizi) rendesi
• 1 çay kaşığı karbonat
• yarım su bardağı zeytinyağı
• yarım su bardağı süt
• Yaklaşık 1 çay bardağı küncü (susam)

Tereyağını eritin. Bir kabın içinde şekerle rengi beyazlaşana kadar karıştırın. Ayrı bir kaba unu eleyin. Baharat ve karbonatı da unun üzerine katıp karıştırın. Erimiş tereyağı-şeker karışımının üzerine baharatlı unu ve zeytinyağını koyun. Elinizle yağı unu iyice yedirin. Gevrek olması için avucunuzun içinde ovuşturun.

En son, hamuru toparlamak için sütü katarak yoğurun. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere bölün. Bir yüzünü susama bulayıp ahşap kömbe kalıbına bastırın. Kalıptan çıkarıp aralıklı olarak tepsiye yerleştirin. Tepsiyi soğuk fırına sürün. 175 (turbo 150) derecede üstü pembeleşene kadar fırınlayın. Soğuyana kadar tepsiden çıkarmayın. Afiyet Olsun...