Ayvanet

• 4 yumurta
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Bir kaseye yumurtaları kırın. İçine un ve tuz koyarak macun kıvamında bir hamur hazırlayın. Geniş bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağını eritin. Yumurtalı karışımı tavaya döküp yayın. Altı pembeleşinceye kadar kısık ateşte pişirin. Bir tabak yardımıyla ters çevirerek öbür tarafını da pişirin. Geniş bir tabağa çıkartın.

Kalan tereyağını küçük bir tavada kızdırın. İçine pul biber koyarak karıştırın, hemen ateşten alın. Yumurtanın üzerine önce sarımsaklı yoğurt dökün. Onun üzerine de tereyağını gezdirerek sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

*Bitlis  yemeğidir.