Kaşık Tatlısı

• 2 yumurta
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• ½ çay kaşığı karbonat
• Yaklaşık 1 su bardağı un
• Kızartmak için sıvı yağ

Şerbeti için

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Şerbetini hazırlamak için şekerle suyu ateşe koyun, kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Limon suyunu ilave edin. 2 dakika daha kaynatıp bir kenarda soğumaya bırakın.

Yumurtaları bir kaseye kırıp çırpın. Yoğurt, yağ ve karbonat ekleyerek tekrar iyice çırpın. Azar azar un ekleyerek karıştırmayı sürdürün.

Muhallebi kıvamına getirin. Yağı kızdırın. İçine hazırladığınız hamurdan kaşık kaşık koyarak pembeleşinceye kadar kızartın. Kızarmış olanları hemen şerbetin içine atın. Ilık servis yapın.

Afiyet Olsun :)

*Van'ın kaşık tatlısı, başka yörelerde lokma ismiyle bilinir.