Zeytin Piyazı

• 1 su bardağı dolusu kırma yeşil zeytin
• 3 çorba kaşığı nar ekşisi
• Yarım limonun suyu
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4-5 sap taze soğan
• Yarım demet maydanoz

Zeytinleri yıkayıp süzün. Üzerine bıçağın sapıyla bastırarak çekirdeklerini çıkarın, kabaca doğrayın. Üzerine nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı ve pul biber ekleyip karıştırın. Bu şekilde tadını çekmesi için 1-2 saat dinlendirin.

Taze soğan ve maydanozu yıkayıp süzün, incecik kıyın. Zeytinin üzerine bu yeşillikleri
de ilave edip karıştırın. Tadına tuzuna bakın. Hemen servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

*Zeytin piyaz1 genellikle kahvaltı için hazırlanır. İçine kabaca kırılmış ceviz, biber salçası veya taze sarımsak gibi malzeme de ilave edebilirsiniz.