Buğday Çorbası

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 soğan
• Tuz

Buğday ve kuru fasulyeyi bir gece önceden ayrı kaplarda bol suda ıslatın. Ertesi gün buğdayı iki elinizin arasında ovarak yıkayın, süzün. Fasulyeyi de süzün. Derin bir tencereye ikisini birden 6 su bardağı su ilavesiyle koyun. Tuz ekleyerek, kısık ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Su eksildikçe sıcak su ile tamamlayın ama bu çorbanın kıvamının koyu olması gerektiğini de hesaba katın.

Bir tavaya tereyağını koyun, ince kıyılmış soğanı ekleyin. Orta hararetli ateşte rengi altın sarısı oluncaya kadar kavurun. Çorbaya ekleyerek şöyle bir karıştırın. Sıcak servis yapın. Afiyet Olsun...

*Samsun'dan  alınmış  bir  tariftir.