Soğan Ölmesi

• 5 soğan
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 4 sivri biber
• 2 domates
• 4 yumurta
• Tuz, karabiber

Soğanları küp küp doğrayın. Orta boy bir tavada biraz tuzla birlikte tereyağında altın sarısı renk alana kadar kısık ateşte kavurun.

Biberleri ince ince, kabuğu soyulmuş domatesi küp küp doğrayın. Tavaya önce biberi, 2-3 dakika sonra domatesi ilave edin. Domates hafifçe suyunu çekene kadar pişirin. Bu karışımın içine dört yuva açın.

Bu yuvalara sarısını dağıtmamaya dikkat ederek yumurtaları kırın. Tuz biber serpin. Tavanın kapağını kapatın. Yumurtaların üzeri matlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

*Kastamonu'da yapılan bir yemektir.