Közlemeli Yumurta

• 4 adet yumurta
• 3 adet patlıcan
• 3 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 2 adet çarliston biber
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz, karabiber

Patlıcan ve biberleri közleyip kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağı karışımında doğranmış soğan, biber ve domatesleri kavurun. Doğranan patlıcanları da ekleyin. Mayanoz ve baharatları ekleyip karıştırın.

Karışımı fırın kabına koyun ve yumurtalar için yer açın. Oyuklara yumurtaları kırın ve fırına atın.

Yumurtalar pişinceye kadar fırınlayın.

Gerisi ise afiyetle yemeye bakıyor, afiyet olsun :)