İçli Kurabiye

Hamuru için

• 1 su bardağı margarin oda sıcaklığında
• 1 su bardağı şeker
• Yaklaşık 2,5-3 su bardağı un

Harcı için

• 1 su bardağı antep fıstığı

Üzeri için

• ½ çay bardağı badem

Oldukça pratik ve az malzemeyle çok lezzetli kurabiyeler çıkacak bu tariften. Yaklaşık 15 adet çıkmaktadır. İlk olarak blender ile şeker ve margarini şeker eriyinceye kadar çırpın. Daha sonra üzerine azar arar un ekleyerek yoğurun.

Hamur yumuşak kıvamda olmalı ve dağılmadan içi açılabilmeli. Arada hamurdan parçalar alarak şekil vermeye çalışarak kıvamına bakabilirsiniz, kıvamını tutturmak biraz zordur çünkü.

Fırını 180 derecede ısıtın. Bu sırada hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alarak elinizde içini oyup bir çorba kaşığı fıstık koyup kapatın. Elinizde yuvarlayarak tepsiye yerleştirin tek tek. Üzerine birer adet badem yerleştirip bastırın.

Önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın, sıcakken dokunmayın çünkü dağılacaktır. Soğuyunca tepsiden alabilirsiniz.

Afiye olsun :)