Omlet Pizza

• 4 adet yumurta
• 4 adet kiraz domates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet çarliston biber
• 4 dilim salam
• 4 adet sosis
• 2 çorba kaşığı dilim zeytin
• ½ su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• 1 çay kaşığı fesleğen
• Tuz, karabiber, pul biber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı - omlet için
• 1 çorba kaşığı tereyağı - harç için

Dilimlenmiş domates, biber, salam ve sosisi tereyağında soteleyelim. Yumurtalara bir fiske tuz atarak iyice çırpalım ve baharatları ekleyelim. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırıp ve yumurtaları dökelim, kapağı kapalı olarak, kızarana kadar pişirelim.

Daha sonra harcı üzerine yayıp zeytin ve peynir serpelim. Tavanın kapağını tekrar kapatalım ve ateşten alalım. Bir süre o şekilde bekleyelim yani peynirler eriyene kadar. Son olarak dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)