Bol Sebzeli Çorba

• 1 sap pırasa
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 kase yıkanmış ıspanak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 kase haşlanmış brokoli
• Karabiber, tuz
• ½ çay kaşığı zahter
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt

Vitamin ve demir deposu. Soğuk kış günlerinde dumanı tüten sıcak çorbaya kim hayır diyebilir ki ? :) Dolapta tek tük kalan sebze ne varsa kolaylıkla ve ailenize zevkle yapacağınız harika bir çorba. Küçük çocuklarınız hatta bebekleriniz için bile önerebileceğim sebze çorbası.

Öncelikle sebzeleri bol suda iyice yıkadıktan sonra sirkeli suda bekletin. Sirkenin önemi oldukça büyük biliyorsunuz. Sebze ve meyvelerin üzerindeki tüm kimyasalları arındırmak için harika bir çözüm ama daha sonrasında tekrar durulamayı unutmayın.

Kesme tahtasında sebzelerinizi dilimledikten sonra ister düdüklü tencerede isterseniz haşlama tenceresinde tüm sebzeleri çok az su ile yumuşayıncaya kadar haşladıktan sonra, blender içine koyarak iyice karıştın ve çorba tenceresini içine dökün. Üzerine sütü koyarak orta ateşte karıştırmaya başlayın. İçine ister tereyağı ister sıvı yağ koyarak karıştırmaya devam edin.

Sebze çorbasının kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer yoğun bir çorba içmek isterseniz sütün içine 1 kaşık un katıp koyulaştırdıktan sonra çorbanıza ilave edebilirsiniz. İyice piştikten sonra servise hazır. Üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)