Solianka Çorbası

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 adet soğan
• 300 gr. mantar
• 200 gr dana kuşbaşı
• 2 adet defne yaprağı
• 8 adet tane karabiber
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 adet domates
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığı hardal
• ½ demet dereotu
• 12 adet zeytin
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

Rusların sıklıkla tercih ettiği bu çorba farklı bir dünya lezzetidir. İşte tarif;

Tereyağında küp  doğranmış soğanları soteleyin, minik minik doğranmış etleri ilave edin ve birlikte etler suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurun.

Salçayı, doğranmış mantarı ve sarımsağı ekleyin. Mantarlar da suyunu çekene kadar kavurun. Unu ilave edip kavurmaya devam edin.

Küp küp doğranmış domatesleri koyup 2-3 dakika kadar soteleyin. Tüm baharatları, defne yaprağı ve hardalı da koyup, 7 su bardağı su ekleyin. Etler yumuşayıncaya kadar pişirin, dilimlenmiş zeytin ve dereotu ile servis yapın.

Afiyet olsun :)