Keşkek Yemeği

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 2 su bardağı keşkeklik buğday
• 2 soğan
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Fasulyeyi geceden ıslayın. Sabah ise suyunu süzün. Buğdayları ayıklayıp beyaz suyu gidene kadar yıkayın.

Buğday ve fasulyeyi geniş bir tencereye koyun. 6 su bardağı soğuk su ekleyin ve bir tutaz tuz serpin. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın, daha sonra ateşi kısarak buğday da fasulye de yumuşayana kadar pişirin.

Suyunu çektikçe sıcak su ekleyin, biraz daha tuz serpin ve 5 dakika daha kaynatın. Soğanları incecik kıyıp tereyağında pembeleştirin. Kavrulmuş soğanları buğdayların üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun :)

*Sinop'un ünlü keşkek yemeği eskiden düğün yemeği olarak servis yapılırdı ama günümüzde unutulmaya başlamıştır. Diğer keşkek türlerinin aksine lapa haline getirilmeden hazırlanır. İçerisine parça halinde tavuk veya dana eti de ilave edilebilir.