İmir Dolması

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 6 su bardağı süt
• Yaklaşık 1 çay bardağı un
• 3 soğan
• 3 çorba kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• Tuz

Bulguru 2 su bardağı süt, 1 su bardağı su ve biraz tuzla az diri kalacak şekilde haşlayın ve soğumaya bırakın.

El yakmayacak kadar ılıdığında azar azar un ve tuz ilave ederek hamur kıvamında , köfte yoğurur gibi yoğurun. Hamur dağılırsa biraz daha un ilave edebilirsiniz. Bu hamurdan fındıktan biraz büyük köfteler yapın.

Geniş bir tencerede 4 su bardağı sütü kaynatın ve içerisine 1 tatlı kaşığı kadar da tuz atın. Kaynayınca köfteleri birer birer içerisine bırakın. Köfteler yumuşayana kadar pişirin. Kıvama geldiğinde suyun üstüne çıkmaya başlayacaklardır.

Soğanları ince ince kıyın ve tereyağında kavurun. Salçayı da ekleyerek 1-2 dakika daha bu işleme devam edin ve sonunda ateşten alın. Sarımsağı biraz tuzla dövün, süzme yoğurtla sarımsaklı yoğurt yapın.

Haşlanmış köfteleri kevgirle tencereden alıp tabaklara koyun. Üzerine önce süzme yoğurt, sonra salçalı sosu gezdirin ve hemen servis yapın.

Afiyet olsun :)