Patates Çorbası

• 1 soğan
• 2 çorba kaşığı çiçek yağı
• 2 patates
• 2 çorba kaşığı arpa şehriye
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 7-8 sap maydanoz
• Tuz

Terbiyesi için

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• Tuz

Soğanı biraz tuzla birlikte yağda altın sarısı. renk alana kadar kavurun. Patatesleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın, soğanla 5-10 dakika kavurun. Üzerine 6 su bardağı su dökün, tuzunu serpin. Patates yumuşayana kadar kaynatın.

Şehriyeyi de ilave edin, yumuşayana kadar pişirin. Suyu çok koyulaşırsa azar azar sıcak su katabilirsiniz. Yumurta ve yoğurdu ayrı bir kabın içinde çırpın. Terbiyeyi çorba suyuyla ılıştırarak ilave edin. Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak bir iki taşım daha pişirin. En son kuru nane ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun :)