Islama Köfte

• 2 dilim bayat ekmek
• ½ kg sığır etinden kıyma
• 2 soğan
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• Tuz, karabiber

Islama ekmek için

• 2 su bardağı et suyu
• 2 çorba kaşığı tereyağı (veya kiraz kadar kuyruk yağı)
• 1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 8 dilim bayat köy ekmeği
• Tuz

2 dilim ekmeği suyla ıslatın. Kabuk kısmını ayırıp içinin suyunu sıkın. Kıymayı ekmek, rendelenmiş soğan, yenibahar, tuz, karabiber ile iyice yoğurun. Yuvarlak yassı köfteler hazırlayın. Islama malzemesi için et suyu, tereyağı (veya kuyruk), biber ve salçayı bir tencerede kaynatın. Sıcak olarak bekletin. Izgarada ekmek ve köfteleri pişirin. Ekmekleri salçalı suyla ıslattıktan sonra köftelerin üzerlerine kapatarak hemen servis yapın.

Afiyet olsun :)

*Adapazarı denince akla ilk gelen yemeklerden biri ıslama köftedir. Köfte kızarmış ve sonra salçalı, lezzetli bir suya batırılmış ekmekle birlikte yenir.