Zeytinyağlı Yerelması

• 1 kg yerelması
• 2 soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 havuç
• 2 çorba kaşığı pirinç
• ½ demet dereotu
• Tuz

Yerelmasının kabuklarını soyup yıkayın. Gelişigüzel doğrayın, bir kenarda bekletin.

Kalın tabanlı geniş bir tencereye soğanları incecik kıyın. Biraz tuzla birlikte zeytinyağında sararıncaya kadar kavurun.

Havucu uzunlamasına yarıya böldükten sonra yarım santim eninde incecik dilimleyin. Havuç ve yerelmasını soğanın üzerine ilave edin. Hep birlikte 5-6 dakika kavurun.

1 su bardağı su katın. Pirinci yıkayın, süzün, tencereye koyun. Kapağını kapatın. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Daha sonra ateşi kısıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin. İncecik kıyılmış dereotu serpiştirdikten Sonla ateşten alın.

Servis tabağına boşaltıp ılınması için bekletin. Yanında limonla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

*Yerelmasını temizledikten sonra dilerseniz çiğ olarak da yiyebilirsiniz.