Kurabiye

• 6 çorba kaşığı (150 gr) sadeyağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı irmik
• 250 gr kadar antepfıstığı

Sadeyağı biraz şekerle birlikte beyazlaşana kadar elinizde çırpın. Unu irmikle karıştırın. Kaşık kaşık yağın üzerine dökerek karıştırın. Ele yapışmayan bir kıvama gelinceye kadar bu karışımdan ilave edin. İyice özlenene kadar yoğurun. Yoğururken hamur elinizde erirse buzdolabında biraz sertleşmesini bekleyin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde mutfak tezgahı üzerinde yuvarlayarak ince uzun bir çubuk şekli verin. İki ucunu halka biçiminde birleştirin. Birleşme yerine bir fıstık koyun, elinizle bastırın.

Yağlanmamış bir tepsiye yerleştirin. Fırrnı 110 (turbo 100) derecede ısıtın. Kurabiye pembeleşmeden ağır ağır 40 dakika kadar fırınlayın.

Afiyet olsun :)

*Kurabiyeye qurabiye veya gureyba da denilmektedir. Antep'te bayramlarda, özellikle Ramazan Bayramında her evde yapılır.