Yassı Kadayıf Tatlısı

• 8 tane yassı kadayıf
• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Kızartmak için zeytinyağı
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• ½ limonun suyu

Şerbeti hazırlamak için suyla şekeri bir tencerede kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın. Limon suyunu ekleyip şerbetin kıvamı hafif ağırlaşana kadar pişirin.

Ateşten alıp soğumaya bırakın. Yassı kadayıfların sertleşmiş kenarlarını yuvarlaklığını bozmamaya dikkat ederek kesin. Bir tencerede yağı kızdırın. Yumurtaları bir kasede iyice çırpın. Sütü ayrı bir tabağa koyun.

Kadayıfları teker teker önce süte batırın, süzdürün, sonra yumurtaya bulayın ve kızgın yağa atın.

Pembeleşinceye kadar kızartıp süzerek yağdan alın ve soğumuş şerbetin içine atın. 15-20 dakika kadar şerbetini çektirdikten sonra bir tabağa dizin. Üzerine bol ceviz serperek servis yapın.

Afiyet olsun :)