Yoğurt Çorbası

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 tepeleme çorba kaşığı un
• 1 çay bardağı pirinç
• Tuz

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Yoğurt, yumurta, un, pirinç ve 8 su bardağı suyu kalın tabanlı geniş bir tencereye koyun. Bütün malzeme kaynayana kadar harlı ateşte devamlı karıştırarak pişirin.

Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısarak orta hararete getirin. Pirinç yumuşayana kadar ateşin üstünde tutun.

Çorbanın üstü için tereyağını küçük bir sahanda naneyle eritin. Çorbanın üstüne gezdirerek sofraya getirin.

Afiyet olsun :)

*Yoğurt çorbası için eskiden yumurta, pirinç çiğden tencereye konup pişene kadar devamlı karıştırılırdı. Günümüzde pirinç ayrı bir yerde haşlanmakta; yoğurt, yumurta ve un sonradan suyla karıştırılıp üzerine eklenmektedir.