Bulgurlu Süt Çorbası

• 200-300 gr kemikli tavuk eti
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 4 su bardağı ılık süt
• Tuz

Tavuğu orta boy bir tencereye yerleştirip üzerini iki parmak geçecek kadar su ile haşlayın. Kemiğinden kolayca ayrılacak kadar yumuşayınca tavuğu sudan çıkarın. Tavuk suyunu tekrar ateşe koyup kaynatın. Bulguru ilave edin, arada sırada karıştırın.

Diğer yandan tavuk etini gelişigüzel bir şekilde kemiğinden ve derisinden ayırın. Küçüklü büyüklü parçalar olmalı. Bulgur kabarınca tavuk etini ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonla sütü katın. İçilebilecek sıcaklığa geldiğinde tuzunu serpin. Kaynamasını beklemeden ocaktan alın. Afiyet olsun :)

*Çanakkale'nin Biga İlçesi Sinekçi Köyü'nde özellikle düğünler için yapılan bir çorbadır. Bulgur yerine şehriye ile yapıldığı da olur ama bulgurlusu daha lezzetlidir. Tavuk etinin yağlı bölgeleri tercih edilir. Çorbada çiğ süt kullanılır; çiğ süt önceden bir taşım kaynatılıp çorbaya öyle ilave edilir.