Domates Çorbası

2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
6 olgun domates
6 su bardağ1 et suyu (veya su)
Tuz, karabiber

Üzerine

Kaşar peyniri rendesi

Derin bir tencereye tereyağını koyup kısık ateşte eritin. Eridikten sonra unu katın, tahta kaşıkla karıştırarak rengi dönmeye başlayıncaya kadar kavurun. Rendelenmiş domatesi ilave edin, 3-4 dakika daha karıştırarak kavurmayı sürdürün.

Et suyunu (veya suyu) çorbaya azar azar akıtırken bir yandan da hızlıca çırpma teliyle karıştırın. Çorba iyice özleşip topaksız bir hal aldığında tekrar kaşıkla karıştırmayı sürdürün. Tuzunu katın.

Çorba kıvam alıp koyulaşıncaya kadar 1-2 taşım kaynatın. Kıvamı çok koyulaşırsa azar azar sıcak su katabilirsiniz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve karabiber serpiştirerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun :)