Bakla Turşusu

½ kg taze bakla (körpelerinden)

4 diş sarımsak

1 limon

1 çay bardağı su

Tuz

Baklanın uç kısımlarını ve kılçıklarını ayıklayın. Parmak boyunda parçalara bölün. İri tane]i olanların tanelerini ayıklayın. Yıkayıp süzün. Baklaları tuzlu kaynar su içinde hafif diri kalacak şekilde, yaklaşık 20-30 dakika haşlayın.

Sarımsakları tuzla dövün. Limon suyu ve suyla karıştırın. Bakla haşlanır haşlanmaz sudan çıkarıp sarımsaklı sosla karıştırın. Tadına tuzuna bakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

*İsmi turşu olmasına rağmen aslında salata gibi, bekletilmeden yenir. Ekşi olarak sirke ile hazırlanabilir; üzerine zeytinyağı gezdirilebilir.