Cevizli Kurabiye

• 250 g oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz

Üzeri için

• Pudra şekeri

Merhabalar herkese :) Bugün size şekeriyle baymayan ama cevizle birleşiminden şahane bir lezzet çıkan bir kurabiye tarifiyle geldim :)

Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve yumurtayı alalım bunlar güzelce karışana kadar karıştıralım. Üzerine pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek, hamurumuz homojen bir kıvam alana kadar elimizle karıştıralım, zaten el ısınızla gayet kolay bir şekilde karışacaktır.

Unu yavaş yavaş ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım. Hazırladığımız hamurun kıvamının ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olması gerekmektedir. Hamuru toparladıktan sonra iri kıyılmış cevizleri ekleyerek tekrar yoğuralım.

Hamurumuzdan parçalar kopartalım, elimizle şekillendirerek pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize dizelim. Ben bu ölçüdeki hamurdan 37 adet kurabiye elde ettim. Sizin kurabiyelerinizin boyutuna göre bu sayı değişebilir.

Kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 160°C fırında, yaklaşık 20 dakika pişirelim. Kurabiyelerinizin alt kısmı hafifçe kızarıp üzeri beyaz kalmalı. Fırından çıkarınca soğumadan müdahale etmeyelim dağılabilir o yüzden soğumaya bırakalım önce. Servis etmeden önce soğuduktan sonra yani pudra şekeri serpebilirsiniz üzerine.

Şimdiden afiyet olsun :)