Alman Çöreği

• 1 tane yumurta
• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 1 paket maya
• 2 su bardağı süt
• 70 gr tereyağı
• 4 bardak kadar un (alabildiği kadar)

İçi için

• 2 su bardağı kadar ince çekilmiş fındık
• 1 bardak süt
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çorba kaşığı kakao
• 4 çorba kaşığı toz şeker

Üzeri için

• 1 çorba kaşığı oda sıcaklığında erimiş tereyağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• Dilerseniz dövülmüş fındık

Öncelikle mayayı yoğurma kabına koyalım. Bir cezve içinde sütü ısıtalım ve içerisine tereyağını atarak tereyağı tamamen eriyince mayalı sütün üzerine boşaltalım.

Bu karışımın üzerine yumurtayı da bırakarak iyice çırpalım. Ardından unu da ağır ağır boşaltarak hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline gelene kadar alabildiği kadar yaklaşık dört bardak un ile yoğuralım.

Ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edene kadar un ilave edebiliriz. Yoğurma işlemi bitince üzerine bir bez örterek bir kenarda  yarım saat kadar dinlenmesi için bekletelim.

Hamurumuz dinlenirken bir başka kap içine fındık, şeker, kakao ve sütü koyarak birbirine karışarak özleşene kadar karıştıralım.

Mayalanan hamuru yarım cm kadar kalın bir şekilde dikdörtgen olarak açalım ve açtığımız hamura yaptığımız karışımı her tarafına yayarak sürelim. Geniş kenarından başlayarak rulo haline getirelim. Ruloyu tam ortandan uzunlamasına ikiye keselim. Kestiğimiz iç kısımları dışa gelecek şekilde iki parçayı birbirine dolayalım.

Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirelim. Daha önceden yine bir kase içinde yumuşamış tereyağı, pudra şekeri ve limon suyunu karıştırarak elde edeceğimiz macun kıvamındaki harcı fırından çıkardığımız çöreğin üzerine bir fırça yardımı ile sürelim.

Çöreği hafif ılındığında dilimleyerek servis edebiliriz. Evet Alman çöreği hazır dilerseniz üzerine fındık ilave edebiliriz.

Afiyet olsun :)