Kırmızı Biber Kızartması

• 1 kg salçalık kırmızı biber
• 250 gr ekşimik veya beyaz peynir
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı un
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Biberleri çevire çevire, her tarafı yumuşayana kadar közleyin. El yakmayacak kadar soğuduğunda kabuklarını soyun. Bir tarafını uzunlamasına kesip sap ve çekirdek kısımlarını ayıklayın. Süzgecin üzerine koyarak bir kenarda bekletin.

Ekşimik veya peyniri çatalla ezin. İçine yumurtayı kırıp karıştırın. Geniş bir tavada yağı ısıtın. Unu yayvan bir tabağa koyun, üstüne çok az tuz serpin.

Biberlerin içine ekşimik veya peyniri paylaştırın, düzgünce yayın. Bastırıp kapatın. Her iki yüzünü una bulayıp kızgın yağda pembeleşene kadar kızartın.

Afiyet olsun :)

*Biberleri, içine peynir koymadan, sadece una bulayıp kızartabilirsiniz. Bu şekilde kızartılırsa yoğurtla yemesi çok güzel olur.