Sucuklu Kuru Fasulye

• 250 gr sucuk
• ½ kilo kuru fasulye
• 350 gr et suyu
• 2 kaşık margarin
• 2 adet domates
• 2 adet kuru soğan

Özelikle İç Anadolu bölgesinde çok sevilerek ve çok sık yapılan sucuklu kuru fasulye sofranızda çok severek yiyebileceğiniz ve ikram edebileceğiniz bir yemek olup, denemenizi tavsiye edeceğim bir tarif.

Sucuklu kuru fasulye yemeğini yapmak için öncelikle bir gece öncesinden kuru fasulyeleri suya koyarak yumuşamasını sağlayalım. Bir gece önceden ıslatmış olduğumuz fasulyeleri ertesi gün suya koyarak haşlayalım. Fasulyeleri haşlarken, biz bir tarafta tencere içinde erimiş olan yağın içine ince ince doğramış olduğumuz kuru soğanları iyice kavuralım.

Yıkanmış ve kabukları soyulmuş, ince ince doğranmış olan domatesleri de soğanların içine atarak üzerine et suyunu da dökelim. Bir kez karıştırdıktan sonra haşlanmış olan fasulyeleri de ilave ederek yaklaşık olarak bir saat kadar pişirelim.

Pişirdiğimiz kuru fasulyelerin üzerine servis tabağına aldıktan sonra daha önceden hazırlayarak kızarmış olan sucuk dilimlerini bırakarak süsleyerek servis edebiliriz. Oldukça beğeneceğiniz sucuklu kuru fasulye yemeğimiz hazır.

AFİYET OLSUN :)