Matmazel Tatlısı

Muhallebisi için

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı un
• 1 kg süt
• 1 paket vanilya
• 1 tane yumurta
• 1 çorba kaşığı margarin
• 2 çorba kaşığı nişasta

Sosu için

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı pudra şekeri
• 2 çorba kaşığı kakao
• 50 gr eritilmiş olan margarin

Matmazel tatlısını yapmak için öncelikle muhallebi için gerekli olan süt, vanilya, yumurta, margarin, toz şeker, nişasta, unu tencere içine ilave ederek kısık ateşte sürekli olarak karıştırarak pişirmeye başlayalım. Muhallebi pişince mikser ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpalım.

Hazırladığımız muhallebiyi borcam içine dökerek (ben küçük cup bardakta ve 2 ölçü yapmayı tercih ettim) biraz oda sıcaklığında ılındıktan sonra buzdolabına koyarak soğumasını bekleyelim. Buzdolabında tatlımız soğurken biz sosunu hazırlayabiliriz.

Sosu hazırlamak için gerekli olan malzemeleri; pudra şekeri, margarini, kakaoyu kısık ateşte eriyene kadar pişirin sonra yumurta sarısını da üzerine koyup karıştırma kabınızın içine koyarak mikser yardımı ile iyice çırpalım. Dolaptan çıkardığımız tatlımızı üzerine hazırlamış olduğumuz kakaolu sosu tamamen kaplayabilecek şekilde dökelim.

Arzunuza göre dilimleyerek ve eğer arzu ederseniz üzerini dövülmüş ceviz, hindistan cevizi, antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Servisten sonra kalan kısmı yeniden tüketene dek buzdolabında muhafaza ediniz.

AFİYET OLSUN :)