Bulgur Çorbası

• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• İsteğe göre kırmızı pul biber ve karabiber

Aslında tadı bence birazda mercimek çorbasını andırıyor. Ama hazmı daha kolay olduğu bir gerçek. Bağırsak kanseriyle tam bir savaşçı. Ayrıca kalorisi düşük olduğundan dolayı diyet çorbası olarak da tavsiye edebilirim. İçine yağ koymadığınız sürece sadece 1 kase çorbada yalnız 170 kalori ayrıca oldukça tok tutan bir çorba çeşidi olduğu bilinmektedir.

Öncelikle kesme tahtasında sivri biber  iyice doğradıktan sonra çorba tencerenizin içine koyduğunuz tereyağı ile kavurup ardından kuru soğanı iyice inceltin ve iyice harmanlayın. Domates varsa domates yoksa biber ve domates salçasını ilave ederek kavurmaya devam edin.

Üzerine yıkadığınız bulguru süzdükten sonra ilave ederek su koymadan 5 dakika kadar kavurun. Daha sonra eğer evde varsa et suyu kullanmanızı tavsiye ederim.

Üzerine suyunu ilave ederek çorbanızı pişmeye bırakın. Bir taşım kaynadıktan sonra altını iyice kısıp kendi halinde kaynamaya bırakın.

25-30 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. İlk sıcaklığı geçen çorbanızı kaseye koyarak  servis edebilirsiniz. İsterseniz yanında ince olarak doğranmış maydanoz ve karabiber ve pul biber dökerek tadına tat katabilir, sevdiklerinizin içini ısıtabilirsiniz.

Afiyet olsun :)