Patatesli İran Pilavı

• 1,5 su bardağı yasemin pirinci
• 3 tane orta boy patates
• 1 çay bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullanıyorum)
• Tuz
• ½ çay kaşığı safran isteğe bağlı

Tencereye su koyup kaynatın. Yıkanmış pirinçleri suya atıp makarna haşlar gibi tuzunu atıp pirinçleri haşlayın. Fakat pirinçler tam pişmeyecek buna dikkat edin. Hafif sert kalması gerekiyor.

Pirinci süzgece alıp suyunu iyice süzün. Boş bir tencerenin dibine patatesleri halka halka kesip döşeyin. Üzerine pirinci döşeyin.

Zeytinyağını gezdirin ve temiz bir havluyu üzerine serip, kapağı kapatın. Ocağın en küçük gözünde çok kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.

Piştikten sonra patatesler dağılmasın diye çok dikkatli bir şekilde karıştırın.

Afiyet olsun :)